品嘗南非風情美饌(South African Food For Theo)
圖片來源：京華酒店
朋友Theo是五月一號生日，他來自南非。得知這裡有南非美食週，大家並決定聚在一起幫他過生日。之前曾經吃過一部分的南非料理，覺得口感還不錯，氣味也很特別。所以還挺期待的。
每道南非食物都會有個黃色小牌將中英文都紀錄上，非洲古法燉羊肉(Lamb Potjie kos)這道由早期荷蘭移民引進的知名佳餚其實很像我們的喜愛的火鍋，主要是在特製的湯鍋中放入各式大量的蔬果、馬鈴薯與羊肉，再加入大蒜、葡萄酒..等提味，然後放置於炭火上以小火細細燉熬，煮出來的湯頭香氣四溢、蔬菜柔軟可口、肉質鮮嫩入味。還有南非傳統博博菜(Boland Bobotie)，據說是將切碎的牛肉用特殊的東方香料調味，再搭配葡萄乾混合食用，是當地最受歡迎的改良式菜餚，一入口就可以感受到那種香氣在唇齒之間瀰漫，我很喜歡。香噴噴的農夫香腸(Boerewors)咀嚼起來不叫台式香腸甜膩，外皮還包有一層似豬皮的彈性物質，吃起來有點費事。不過是在南非餐桌上很常見的一道料理。
至於甜點，我就不能不去提這道香草牛奶肉桂塔(Milk Tart),上頭覆蓋一層肉桂粉，咬下去的口感順滑、肉桂味道香濃，難怪南非某個小鎮還特地為這款當地最受歡迎的甜點立了雕像，藉以讚揚它的美味。還有南非最經典的雙姐妹酥餅(Koeksister)吃起來就很像我們的兩相好。還有一些以前從來都沒有吃過這種甜點,感覺很新鮮。
剛好碰到南非共和國的國慶日，即日起至5月5日(週五)，京華酒店與台北南非聯絡辦事處共同盛大舉行「南非之耀‧風情美饌」活動，邀請三位南非頂尖的客座主廚來台獻藝。活動期間，1樓azie中庭更有南非各式知名品牌的商品文物展示及觀光資訊，歡迎消費者前來體驗豐富綺麗的南非風情。
品嚐異國料理最大的樂趣之一，就是在品嚐美食之際，還能感受到異國文化之美，這裡剛好都可以一一滿足大家的需求。對我而言，這是一次很美妙的飲食經驗，南非食物可以能因為混合了其他的國家的烹調方法，所以有些食物吃起來有點類似卻又有發展出她們獨特的口感。
後記：
在場的兩個南非朋友都說著做的很道地，也讚不絕口。應該可以好好安撫一些他們的思鄉情緒吧！用著南非話跟主廚話家常，對他們而言應該也是個美好的夜晚吧！
posted by Louise @ 21:01
4 Comments:
妳最近很有口福耶!感覺好幸福喔!
可以吃到美食, 真的是人生一大幸福事!!
是呀！是呀！
南非菜如果有機會可以試試歐！我覺得真的還不錯。
南非......Orz......
I know, I know.
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